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1.基地環境要求 

有機蔬菜的種植需要在適宜的環境條件下進行，基地應遠離城區、工礦區、交通主干線、工業污染區和生活垃圾場所等。

2.地塊完整 

基地的土地應是完整的地塊，其間不能夾有進行常規生產的地塊，但允許存在有機轉換地塊；有機蔬菜生產基地與常規地塊交界處必須有明顯標記，如河流、山丘、人為設置的隔離帶等。

3.必須有轉換期 

由常規生產系統向有機生產轉換通常需要2年時間；多年生蔬菜在收獲之前需要經過3年轉換時間才能成為有機作物。轉換期的開始時間從向認證機構申請認證之日起計算，生產者在轉換期間必須完全按有機生產要求操作。經1年有機轉換后的田塊中生長的蔬菜，可以作為有機轉換作物銷售。

4. 建立緩沖帶和棲息地 

如果鄰近常規地塊的污染可能影響到有機蔬菜生產基地中的地塊，則必須在有機和常規地塊之間設置緩沖帶或物理障礙物，防止臨近常規地塊的禁用物質漂移，保證有機地塊不受污染。在種植基地周邊應設置天敵棲息地，提供天敵活動、產卵和寄居的場所。

二、栽培管理

1.種子和種苗的選擇

應選擇有機蔬菜種子和種苗。如果市場上得不到已獲認證的有機蔬菜種子和種苗 (如在有機種植的初始階段)，可使用未經禁用物質處理的常規種子或種苗。但其種子和種苗應適應當地的土壤和氣候特點，且對病蟲害有抗性，同時在品種的選擇中要充分考慮保護作物遺傳多樣性。禁止使用任何轉基因種子和種苗。

2.輪作清園 

基地應采用包括豆科作物或綠肥在內的至少3種作物進行輪作；在1年只能生長一茬蔬菜的地區，允許采用包括豆科作物在內的兩種作物輪作，禁止連續多年在同一塊地種植同一種作物（牧草、水稻及多年生作物除外）。前茬蔬菜收獲后，徹底清理基地，將病殘體全部運出基地外銷毀或深埋，以減少病害基數。

3.配套栽培技術 

通過培育壯苗、嫁接換根、起壟栽培、地膜覆蓋、合理密植、植株調整、合理灌溉等技術，充分利用光、熱、氣、水等條件，創造一個有利于蔬菜生長的環境，以達到高產的目的。

三、肥料施用

1.施肥原則 

通過回收、再生和補充土壤有機質和養分來補充因作物收獲從土壤中帶走的有機質和土壤養分，保證施用足夠數量的有機肥，輔以生物肥料，以維持和提高土壤肥力、營養平衡和土壤生物活性。

2.施肥種類 

①有機肥，如源于本基地的餅肥、堆肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈等。

②生物菌肥，包括腐殖酸類肥料、根瘤菌肥料、復合微生物肥料等。

③遇特殊情況，如處于有機轉換期或證實有特殊的養分需求時，經認證機構許可可以購入一部分基地外的肥料，如鉀礦粉、磷礦粉、氯化鈣等有機復合肥或有機專用肥。 

3.施肥技術

①有機肥在堆制過程中，允許添加來自于自然界的微生物，但禁止使用轉基因生物及其產品。

②天然礦物肥料和生物肥料不得作為系統中營養循環的替代物，礦物肥料只能作為長效肥料并保持其天然組合，禁止采用化學處理提高其溶解性。

③限制使用人糞尿，必須使用時，應按相關要求進行充分腐熟和無害化處理，并不得與蔬菜食用部分接觸。禁止在葉菜類、塊莖類和塊根類蔬菜上使用。

④禁止使用化學合成肥料和城市污水污泥。

4.施用方法

①施肥量 有機蔬菜的種植過程中，應做到種菜與培肥地力同步進行。一般每畝施有機肥3000-4000kg，追施有機專用肥100kg。

②施足底肥 將施肥總量80%用作底肥，結合耕地將肥料均勻地混入耕作層內，以利于根系吸收。

③巧施追肥 對于種植密度大、根系淺的蔬菜可采用追肥方式，當蔬菜長至3-4片葉時，將經過晾干制細的肥料均勻撒到菜地內，并及時澆水。對于種植行距較大、根系較集中的蔬菜，可開溝條施追肥，開溝時不要傷斷根系，用土蓋好后及時澆水。

四、病蟲草害防治

1.病蟲防治

①選用抗蟲抗病品種 通過選用抗性品種，或用非化學藥劑進行種子種苗處理，培育壯苗。

②合理輪作 蔬菜地連作會加劇病蟲害發生、所以有機蔬菜生產中推行水旱輪作，這樣會在生態環境上改變和打亂病蟲發生小氣候規律，減少病蟲害的發生和危害。

③科學管理 通過中耕除草、秋季深翻曬土、清潔田園等一系列科學管理措施，起到防止病蟲的作用。在地下水位高、雨水較多的地區，推行深溝高畦，利于排灌，保持適當的土壤和空氣濕度，營造不利于病蟲害發生的濕溫度環境，對防止和減輕病蟲害具有較好的作用。

④生物、物理防治 利用防蟲網、害蟲天敵和生物農藥進行害蟲捕食和防治；利用害蟲固有的趨光、趨味性來誘捕害蟲。

2.草害管理

①田間雜草要及時人工清除。也可利用黑色地膜覆蓋，提倡運用基地秸稈覆蓋或間作的方法，避免突然裸露，控制雜草生長。

②在使用含有雜草的有機肥時，需要使其完全腐熟，從而殺滅雜草種子，減少帶入田地雜草種子數量。

③通過采用限制雜草生長發育的栽培技術(如輪作、種植綠肥等)控制雜草；允許采用機械和電熱除草；禁止使用基因工程產品和化學除草劑除草。